如果不知算上配菜的话，煮面条就很重要，首先，煮面条的水一定要多点，这样煮出来的面条才会清爽不黏。其次，水开道放入面条后可以加入适量的盐，这样可以让面条有个基本味，而版且面条会更有弹性。最后，如果是汤面，一定不要直接放煮面权的汤，煮面的汤水里往往有很多面条上煮出来的碱。
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