石家庄“三大宝”
东北有三大宝、保定有三大宝，不知情的人说石家庄没有特产，殊不知石家庄早年也有“三大宝”——修鞋、烧饼、大山药（红薯），虽然远不及东北、保定三件宝那样辉煌，但也反映了石家庄的地方特色。从1947年至20世纪50年代初，石家庄市区人口不足30万，城区很小很土，市内有庄稼和菜地。那年月人们生活困难，以务农为生，普遍穿家做布鞋，鞋底是碎布用糨子一层层粘起来，再用麻绳一针针纳的，磨破了就花一两角钱钉下掌子或补块皮子，因此街上修鞋的特别多。石家庄的缸炉烧饼堪称华夏一绝，别的城市绝对没有，真是外焦内嫩、香脆可口。还有那滹沱河畔沙土地的红瓤大山药，香、甜、面、沙，烧、烤、煮、拔丝都属食用上品。
这三件宝如今随着历史的变迁和人民生活的提高已有所改变，修布鞋变成了修皮鞋。烧饼增多了品种花样，但在郊县农村缸炉烧饼仍占一席之地。大山药已不再做主食，而成了人们调剂生活的上佳食品
河北的特色是什么呀？
河北小吃
石家庄：抓炒全鱼
从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。
秦皇岛：清蒸海鲜
到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。
承德：万字扣肉
这是一道宫廷菜，现在成了寿辰名菜，作法是将红烧猪肉切成3.3厘米见方小块，用小刀逐个将肉块由外及内，依方形绕圈向肉块中心呈“万”字型，不可使之分离，然后皮朝下，摆在蒸碗内，加高汤、佐料，上笼蒸2小时，取出扣盘，浇上高汤，肥头勾芡即成。
唐山：酱汁瓦块鱼
河北风味包括三大流派,冀中南派、宫廷塞外派、京东沿海派。
京东派以唐山为主,以烹制鲜活海产原料见长。特点是原料丰富，刀工细腻，口味清鲜，讲究清油抱芡，菜品配以精美的唐山瓷盛器，别具风格。
