小吃城档口第一家的主要任务就是：留住客户，或者让客户回头。
第一、档口第一家，虽然看起来位置很好，先接触客户，但是很多客户会想着后边可能还有很多美食，再转转吧，所以看完第一家以后就直接往后边去了，而后边商家的留客手段会让这部分人难以回头，所以，第一家的挑战很大。
所以档口第一家要想办法让来的客户不再往下边走，或者即使走了，也能再回来，这是核心点。
第二、客户分为新客户和老客户。新客户看中的是当期利益、新鲜和实惠，老客户看的是口味和服务，所以这就是档口第一家需要思考的问题。因为是小吃城，翻台率和流动性很大，所以考虑一下情况：
A、吸引人的特色手段，比如学习网红的那种土耳其冰淇淋或者厨师穿着一定新颖，角色扮演那种的，让人留驻足观看，这是第一家首先要做的。哪怕是塑造一个什么小吃西施之类的来吸引眼球。
B、找点人当托排队，第一家妍吸引眼球啊，所以要营造出来人满为患，争相购买的局面，每个人都想尝尝鲜，所以才能够留客。
C、找一个小吃，塑造出历史情怀，比如烤串，弄个品牌，多少年历史小吃等等，也就是弄个与众不同的感觉，让客户去别的地方没这个感觉。
D、会员卡的形式很重要，可以带来回头客，但是会员出来优惠以外，还要每次赠送点饮料之类的，刺激这个事，会员门槛不要太高。
E、找个附近的商家，大家如果卖的东西不一样，可以相互引流，比如对面的面和你的饼，一起消费有优惠之类的。
F、找个名人站台，替你宣传
G、本地自媒体发一发
H、找个人在整个小吃街去发你的传单，让后边的人流也往前走找你来消费。带过来一个人有什么优惠之类的。
I、免费的饮料、水果、瓜子弄一点，让他们在这里吃喝
J、弄个位置，小吃城都不好找地方坐下，你把桌子凳子弄好点。
L、小吃的颜值很重要的
其实方法太多了。。。。。
