，满满的陕西风情加上馋涎欲滴的美食还原才是这剧吸引人的根本吧。现在还记得白嘉轩就着大蒜吃油泼面的情形，那一碗拌开的油泼面真的太诱人了。
油泼面作为传统特色面食，据说起源于周代，用滚烫的油泼浇后再来吃。面条是裤带面或者棍棍面，和面和抻面绝对是个技术活，正宗的讲究的是一碗一根面，可见十分考验手艺呢。放面的碗里要放盐，醋，酱油，盛上面条再加青菜，葱和喜欢的调料和辣椒面，然后立即滚油泼浇，滋啦一声超级带感。面筋凉皮也是一道颇受欢迎的爽口小菜，洗出面筋，淀粉调成糊，放入金属凉皮锣上锅蒸，调制的时候加入面筋块，各种时令蔬菜，加上调味的酱油，醋，蒜汁，盐，辣椒油什么的，别具一番过瘾的滋味，也是夏季特别受欢迎的呢。葫芦头也是陕西传统小吃，源于北宋街头小吃煎白肠，猪大肠油脂厚重，特别像葫芦的形状，因此得名。葫芦头由猪大肠和猪肚组成，加入了鸡肉，海参，鱿鱼排列在上面，再加上青菜，吃的时候可以放入辣酱，糖蒜，肥而不腻，特别解馋呢。
陕西最出名的面食小吃是什么
biangbiang面的写法有两种，其一是：
“一点天上飞，黄河两道弯，王八大张口，左一扭，右一扭，夹着言篓篓。左弓镸，右弓镸，中间坐了一只大马猴。心沉底，月依旁，留个钩搭挂麻糖，最后推个车车走四方。”
其二是：
“一点飞上天，黄河两头弯，八字大张口，言字朝进走，你一扭，我一扭，你一长，我一长，中间夹个马大王，心字底，月字旁，挂个丁丁叫马扛，坐个车车到咸阳。”
