每个城市每天都有那么多垃圾，请问那些垃圾是怎样处理的？

首先更正一点，垃圾，包括生活垃圾，建筑垃圾等等都应该是由市容环卫局来处理的。

生活垃圾的处理方式主要有三种：焚烧，卫生填埋，生物堆肥
其中，卫生填埋是目前运用最广泛，也是最安全、技术最成熟的一种方式。卫生填埋的优点是投资少，容量大，见效快，广为世界各国采用，并被作为垃圾最终处理手段。缺点是易产生有机物浓度和重金属含量高的渗滤液，较难采用普通的污水处理方式进行处理，易造成水体污染；填埋场垃圾降解产生的填埋气体对环境产生不良影响等。
焚烧方法处理城市垃圾，是当前世界工业发达国家最广泛采用的手段之一。焚烧是一种城市垃圾的高温热处理工艺，在800－1000℃的焚烧炉炉膛内，垃圾通过燃烧使其中的化学活性成份被充分氧化，留下的无机组份成为熔渣被排出，在此过程中垃圾的体积得到缩减，其易腐的性质得到了充分的改变。
采用焚烧的方法处理城市垃圾的优点是：1.占地面积小；2.垃圾减容大；3.灰渣二次污染较小，降低了对土壤和水体的污染；4.焚烧操作是全天候的，不易受天气影响。缺点：1.投资大；2.对垃圾的热值有一定的要求；3.可能会成为向大气排放有害物质的新污染源；使一些有价值的组分丧失掉。
堆肥技术就是依靠自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物，有控制地促进可被生物降解的有机物向稳定的腐渣质转化的生物化学过程。堆肥工艺的优点是占地面积小，投资少，有较好的经济效益和环境效益，特别对于发展中国家的城市来说，是一种很有发展前途的垃圾处理手段。缺点是在城市郊区或居民区建立堆肥厂往往对环境产生不良影响，如气味、灰尘等；堆肥产品销售困难，特别是工业发达国家，由于化肥产量高，价格便宜，使用方便，其消费量高于堆肥；人们担心堆肥中含有的重金属会污染土壤等。