<<黄帝内经>>曰：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”春季阳气升发，人体的气血日趋于表，护布于外，人类亦顺应季节变化，“春气之应，养生之道也。”惊蛰时节养生，要根据自然界与人体的阴阳消长、气机升降、五脏盛衰的特点，结合自身体质的状况，调整饮食结构，增加户外活动，加强体育锻炼，使机体和自然界统一起来，做到“天人合一”。
惊蛰前后要多吃甘甜的碱性食物，像大枣、山药、马铃薯等甘甜食物及富含钠、钙、镁、钾等碱性蔬菜和水果，如冬瓜、番茄、黄瓜、萝卜、茄子、菠菜、苹果、香蕉、草莓、柿子、葡萄以及豆类、奶制品等，坚持春季“省酸增甘”的饮食原则，以健脾益胃，增进健康。也可多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，增强体质抵御病菌的侵袭。惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥,吃个梨就对了。
惊蛰鸡蛋怎么做既简单又好吃
五香茶鸡蛋 凉水入沙锅放花椒大料鲜姜香叶鸡蛋，水没过鸡蛋20毫米就可以了，大火煮开5分钟，关火，用汤勺打碎鸡蛋壳，然后放盐，根据个人口味不同多搁或者少放，晾凉了4个小时以后很好吃
