石家庄人。 石家庄有大城市的架子，却没有大城市的内涵。换句话说，石家庄只有大城市的骨头却没有肉。 石家庄有超大的高铁站，号称华北最大。有石家庄国际机场，高速公路四通八达，现在地铁也开通了两线，商业中心处大楼一个接着一个，人群熙熙攘攘。这都是石家庄作为大城市，省会城市的“架子”。 作为一个省会，石家庄大体上是合格的。但是石家庄缺少血肉。缺少历史沉淀，人口也不算多，还没到二环呢，脏乱差迹象已经显现出来，感觉还没有开发到那。除了几个商业中心，中山路一条街，中华大街，裕华路，还有槐安路，其他地方多多少少都有点小县城的感觉。城市道路立交桥并不丰富，没有特色文化，名胜古迹几乎没有，土特产也没有出名的。文化的贫瘠让石家庄没有存在感。 但是生活在石家庄，幸福感还是挺高的。
石家庄为什么有那么多保定品牌的饭店呢？
保定历史悠久，饮食文化更是源远流长，饮食文化更是需要历史沉淀，很多的老字号名气越大，历史越长。保定人对于吃这方面也探索出来自己的一个门道了，而石家庄是一个新兴的城市，成立的时间短，文化底蕴和饮食文化这些方面还远不如保定。
老保定出来的菜式品牌，最有名气的应该是直隶官府菜了吧？李鸿章当年因公出差到国外，甚是想念自己家乡菜，于是回来保定之后跟家里做菜的人提起这个事情来，家里管理膳食的主管根据保定府自古擅做烩菜的传统，做出了极具保定特色的菜式——李鸿章烩菜，这也是直隶官府菜里边很有名气的一道菜了。除了这个还有总督豆腐、锅包肘子、鸡里蹦等菜式。后来石家庄成为新的省会，很多保定人为了寻求发展，就带着自己的手艺到了石家庄开起了饭馆。
说到底还是石家庄缺少了一张属于自己城市的饮食名片，至少短时间里还没有，保定不一样，随手一说有直隶官府菜，有驴肉火烧，有白运章包子，这就是为什么石家庄很多外来的品牌饭店了。不仅仅是保定的品牌，不难发现，安徽板面在石家庄的也非常多，不得不说，安徽板面虽然在安徽没什么人吃，但是在石家庄却被改进了挺好，之前在石家庄吃过的一碗板面真是我目前吃过最好吃的了。
