关中八大碗的来历是什么

关中八大碗是陕西地区在
过去逢年过节才做的传统美食小吃，关中八大碗在老陕的生活中，是少不了的美食。生诞寿辰、婚丧嫁娶、孩子满月等日子都少不了它。因旧社会不像现在有这么多
酒店饭馆，平民百姓又大多都比较穷，遇到红白喜事都是在家里、村里支起大棚来招待亲朋好友，而亲朋好友都会行礼，行礼后主人家招待亲朋好友的宴席就成为品
评主人家慷慨大方还是吝啬小气的标准。在我挖掘整理的关中八大碗中，荤菜占了7道，唯一的1道素菜还是糯米甜饭，充分显示了关中人民的豪爽、大气、实在！如今这种方式在一些地区的农村与城中村仍然存在。 还有最重要的一条，关中八大碗针对的食客群体是属于中下层劳动人民。