1. 烤冷面、铁板豆腐、铁板鱿鱼、鸡蛋灌饼,夜市四大美食,只要一个平底锅就能搞定!
2. 家里能做的小吃 街边铁板豆腐。
石家庄谁会做铁板鸡皮教教我
·配 料: 鲜冬笋、三黄鸡、精盐、味精、鸡精、姜片、葱节、水淀粉、精炼油、鸡汤、鸡油。·操 作: 1、冬笋洗净切片、焯水至熟漂冷，三黄鸡切成片。
2、锅上灶，放入少许精炼油烧热，加入姜、葱略炒，然后下鸡汤、鸡片、冬笋片，依次调入精盐、鸡精、豌豆尖，待熟后勾少许水淀粉收汁即成。
要领：冬笋一定要焯水至熟，否则会影响口感
铁板三黄鸡
新鲜三黄鸡，去头去脚，身体部分去骨，将带皮肉切成大小合适的片状。
用盐焗鸡粉，老姜片，葱节码味15分钟。
平底不沾锅烧热，倒入少许油，将鸡片放入煎至鸡皮略带金黄即可盛出待用。
在另一个火头上将铁板烧热，包裹上锡箔纸。
另起炒锅，放少许油烧热以后，姜蒜米少量炒香，放入青红椒圈洋葱圈翻炒至熟，撒少许食盐，再将刚才煎好的鸡片放入翻炒均匀，即可盛到烧热的铁板中上桌。
求河北小吃铁板面的做法
买一般的面条
便宜的那种一大包那种的
然后把面煮熟
面捞起来
加一些沙拉油
面就不会粘在一起
再来就看你要什麼酱去调味
先起油锅爆香绞肉、洋葱及蒜
末炒至微焦黄，加入黑胡椒SAUCE和水调开入锅煮开入锅煮沸再加入乌醋、酱油煮至稠状，可加入黑胡椒调整辣度即可。将铁板烧至冒烟抹上少许奶油加入煮熟之面条及四色豆淋上黑胡椒酱即成。
注：黑胡椒SAUCE可选用特烧料或红酱SAUCE和咖哩烩饭料即可变换各种口味也可加入牛、猪、羊、鸡肉及海鲜。
面条可以选择你喜欢的面条种类喔! 夜市用的,大部分都是用一般宽板面条!你如果不喜欢可以用自己喜欢的口感面条!
我记得有卖铁板面的调理包
买回来，热一点点油，入锅拌抄一下即可。
新竹的早餐店几乎都有卖哦!~(还分黑胡椒及蘑菇口味)
