一哥“新密印象”之——
新密怎么打上了虾尾的烙印
北方的小城新密怎么想也不会与南方稻田河渠里生产的小龙虾相提并论，然而看着周边城市大小饭店的广告语云“比新密还好吃的炒虾尾”时，不仅感到这风牛马还真的相及了啊。
新密的炒虾尾起于地摊夜市的下酒小菜，刚开始时卖相并不十分看好，也就是按照南方的规制，有清蒸的、沾汁的，也有红烧的，最后才定格于爆炒，密人为了一口地道，对于大油大料并不吝惜，辣麻定是要出格了些，一盘火红的虾尾出锅，早已没有了南方人家的清素淡雅，也少了几多川菜的讲究麻辣，而更多了密人的率性与厚重，一口下去，但是外壳就足以挑起你的味蕾，强烈的刺激着你的舌尖，香中有麻、麻中有辣、辣中有甘，舌尖之留香还在回味，肠胃之蠕动也早畅舒，鼻尖微汗渐发，心头舒展又开。
新密炒虾尾之所以能炒红新密饮食的半边天，当然得益于大物流带来的方便快捷，得益于反季节冷链条带来的四季如一，得益于新密人对于美食不懈的追求、坚守、改良、融合与创新，更得益于政府的扶持与管理，舌尖上的新密不仅是美丽的新密，更是安全的美丽，自媒体的助推让几家以炒虾尾为主的小摊迅速走红，喜旺烧烤几经拆迁依然红火着他的红火，小红炒大虾也成了都市网红，宝民、喜爱、张忠都是老手，就连五星级酒店承誉德、餐饮大佬鲁班张都经营起了小小的红红的虾尾，更有了正规军的糖味儿十足。
品味新密虾尾的味道，更是品味着密人的生活，这个小城里充满着对美食追寻的执着，充满着对外来美食的探讨与好奇，充满着不断的坚守与固执，新密炒虾尾或许是不经意间的美食碰撞，更是密人坚守中有融合、融合中创新、创新中有独到的美食心得使然，也如南阳的牛肉在密人锅里复二火之后，成就了新密牛肉的或香烂、或劲道、或软酥的特色，许昌的焖子还是叫焖子，然而馅料里的内容却也改变了不少，更有其变了形的卷尖，绝对是自成一体的美食，凉拌三丝在夜市的灯火里变幻着身影与醋爽，没有一个严格的规定，密人之美食其实就是率性中不失天真使然。
新密炒虾尾的红不是炒作出来的，是炒制出来的。
