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石家庄的孩子应该都有记忆，二十多年前，北国商城对面有家天府小吃，人们在服务台买了饭票在各个档口选择想吃的菜，小时候不太能吃辣，却独喜欢天府的水煮鱼，总是会点一份再加一个担担面吃到撑。
天府小吃关门后，当年曾在天府工作过的一对夫妻，自己出来开了一家蜀香园，2002年开张到现在竟然也有16年了。
鱼上桌后，一股浓郁的麻油香十分抢戏，只觉得周身萦绕着香气凝聚在鼻端，竟然盖过了辣椒的香，让人在动筷子前不由自主地猛吸两口。
蜀香园的水煮鱼用的是胖头鱼片，大份约一斤，小份有六两，鱼片的形状像蝴蝶一样，肉质鲜美没有一点儿土腥味儿，嫩的入口即化。
水煮鱼麻椒虽多，入口却没有川菜经典的一“哆嗦”，辣味也比较温和。
老板娘说北方气候干燥，吃辣容易上火，菜品的口味都是经过改良的，用的都是提香不辣的辣椒，但是客人如果指定要做辣一点，可以做成爆辣水煮鱼，用的就是老板娘自己种的朝天椒，自然风干，纯天然无公害。
通常水煮鱼下面都会垫着一层黄豆芽，用来吸油解腻，肥胖爽脆的黄豆芽配上滑嫩的鱼片，两种简单的口感吃起来特别家常温馨。
撇开清油，吮一口汤，非但不辣，甚至可以用清淡来形容！
蜀香园因为经济实惠味道又好，一传十十传百，顾客们带着回头客过来，生意一直不错。
这几年因为拆迁和修路，也算是间接影响了店里的生意，但高姐并不发愁，因为为了节约成本，店里就夫妻俩两个人忙活，所以人太多真的是忙不过来，“五年没涨价了，但我觉得挺好，这样清闲点也不错哈哈......”
你想吃吗？快去尝尝吧！
地点在这儿：
文并摄/河北青年报实习记者侯明怡
制图/侯明怡
编辑/李世娇
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