亲,感谢邀请,众所周知驴肉火烧是保定的名吃,尤其是保定市北部徐水县的漕河地区的驴肉,当地制作驴肉火烧历史悠久,而且经过这么多年的发展已经成为当地饮食的一大特点,驴肉火烧肯定是真的驴肉。
但是有些不诚信的商贩,可能考虑到成本问题,用价驴肉代替做成驴肉火烧出售,这些违背自己良心,赚取黑心钱的不法商贩,终究是长久不了的,假的就是假的。味道上肯定有差别,而且做久了必回露出马脚。
“天上龙肉,地上驴肉”就说的是驴肉的鲜美,当人们在吃到驴肉,发自内心的感叹。保定的驴肉火烧就是这么出名,驴肉火烧是把腌制好的驴肉做熟加到白面打的火烧里,火烧的酥脆加上驴肉的鲜美,那种美味真的让人难以忘怀,这时候,在配上一碗鲜汤,真是一个不由得大叹一声“服了”!而随着保定驴肉火烧的出名,流传到全国各地,也就造成了经营者良莠不齐,有真有假。
说的保定驴肉,还是以漕河一带最为出名,肉质最好。这一带水草肥美,很适合养驴,所有在保定地区的驴肉火烧都是真的驴肉,还有就是一些全面闻名的连锁店也不会出现假驴肉的。驴肉一般没有异味,如果掺假或者变质就能闻出来,口感上也不对,另外就是不要贪图便宜,因为驴肉价高,如果跟普通肉一个价钱,那就不要想能是真的了。