“天上龙肉，地上驴肉”，这是人们对驴肉的最高褒扬。中国大地上很多地区都有各自特色的驴肉美食，如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ，上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉等。那哪里的驴肉好吃呢？这个没法回答你，每个人的口味不一样，所以只能给你简单推荐几个不同地区的特色驴肉美食。
1. 保定漕河驴肉火烧
驴肉火烧是一种华北地区极为流行的传统小吃，起源于保定。广泛流传于冀中平原，火烧为一种面食，一般为死面做成，将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味；趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。
2. 青州府夹河驴肉
夹河驴肉最早产生于明朝初年，明朝由藩居青州的衡王带入宫中遂成为朝廷贡品，于是闻名遐迩，被誉为“青州府第一名吃”。 后来在清朝作为专门的皇宫宴请之物，并在后期盛誉全国。夹河驴肉色泽红润，瘦而不柴，烂而不松，浓香四溢，具有保健功能，享有“天上龙肉、地上驴肉”之美誉。
3. 广饶肴驴肉
据史料记载，广饶肴驴肉于清朝同治十二年(1873年)曾由当地武举崔万庆推荐到北京兵部差务府，专供武士享用，素有广饶“传统名吃”之盛名。广饶肴驴肉采用17种传统香辛料，精选优质驴肉，配以陈年老汤煮制而成。特点:色鲜味美、久吃不腻、高蛋白、低脂肪，是老少皆宜的营养佳品。今人到广饶便有两件事，一看孙子故园，二品肴驴肉。
