现在凡是标榜自己是正宗铜锅涮羊肉的,都是假的。第一,铜是国家战略物资,民用量极少。大部分都是翻修镀铜的。第二,铜锅的挂里,因为是含铅的,所以早就被国家禁止使用了。并且,真正用来涮锅子的部位,只有后臀尖的几斤肉。而现在大部分都是羊肉卷切的,羊肉卷都是碎肉卷起来冷冻而成。切出来看着漂亮,一下锅就碎了。而后臀尖切出来的羊肉,下锅保持形状不散。所以,现在几乎看不到真正的涮羊肉了,即使有,恐怕那价位会使很多人望而却步了。
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现在凡是标榜自己是正宗铜锅涮羊肉的,都是假的。第一,铜是国家战略物资,民用量极少。大部分都是翻修镀铜的。第二,铜锅的挂里,因为是含铅的,所以早就被国家禁止使用了。并且,真正用来涮锅子的部位,只有后臀尖的几斤肉。而现在大部分都是羊肉卷切的,羊肉卷都是碎肉卷起来冷冻而成。切出来看着漂亮,一下锅就碎了。而后臀尖切出来的羊肉,下锅保持形状不散。所以,现在几乎看不到真正的涮羊肉了,即使有,恐怕那价位会使很多人望而却步了。
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