即将到来的国庆节是聚亲访友、喜宴高峰的传统佳节，世博会也将迎来大客流，食品安全面临新的考验。记者昨天从市食药监管部门获悉，目前针对世博核心区食品安全保障的“秋剑三号”专项行动已经开始，面对世博会后期各外国展馆冷餐招待会增多的情况，园区食品安全保障组已经开展各项涉及冷餐会的专项指导监督。
近日，浦东分局世博前线指挥中心根据《世博核心区（世博村）秋季食品安全监管方案》总体部署，于即日起至10月7日开展名为“秋剑三号”专项行动，进一步加大对核心区、世博村餐饮单位的监管和快检力度，并对食品原料采购渠道、加工操作卫生、餐饮具消毒、人员健康状况等环节和熟食卤味等食品开展重点检查，防止节日期间集体性食物中毒和食源性疾病的发生。
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来源： 中国食品产业网 。
