想做早点求油条的做法

面粉1000g；

无铝油条膨松剂20~30g；食盐15g；白糖1g； 油50g；水560~600g；

份量为15g(约1/3条) 油条营养成分：热量84Kcal；蛋白质1.5g；脂 肪6.4g；糖类5.3g；膳食纤维0.2g；钠51mg

做法和步骤

将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、 油搅拌至面筋充分形成，和成面团；

松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至 面坯光滑；

分割成小面团，并静置2~3小时；

将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条；

用刀将其切成3~4cm的面坯：

两块面坯叠在一起，中间压一下待用；

油锅烧至7~8成热（200~220℃），将油 条坯子放入油锅炸制；

待油条炸至金黄色成熟时取出即可（如果 洒上糖霜就做成糖霜油条）。

无铝油条膨松剂特点：一、安全：不含明 矾等，完全符合GB2760等相关规定； 二、高效：一次性和面即可，直接醒发备

效果：外观和口味上都保持优质

用；三、

均匀，无塌陷；组织

品质，如表面平整、

大孔；口感松软，无涩味；面质雪

细腻、

营养价值高；四、用量：直接随料加

白、

入，用量只及常规发泡粉的一半。一般超 市都可以买的到，我用的是“安琪”的，觉 得效果还不错。