我是这方面的过来人，挣钱还是赔钱，只有自己最知道。
我们先来看看疫情结束之后的餐饮趋势吧。
第一，报复性消费会出现吗？很多人憋在家里一两个月，胃口都被家常菜搞腻了，早盼着出门下馆子解馋。但是安全健康和解馋相比，那个更重要？大家都知道。这个可以忍。还有朋友聚会，这才是出去吃饭真正的刚需。疫情之后肯定会有大量聚会性就餐，但是这也是最容易转播病毒的渠道，会持续严控。所以，报复性消费不会大规模出现，而且消费者需要观望和继续忍耐一段时间。
第二，餐饮行业的利润空间已经越来越薄。除了受整体经济形势影响之外，物价上涨、房租上涨、人员工资上涨等等因素，都直接体现在每一个月的收支账面上。赚钱还是赔钱，只有老板心理最明白。那些看着生意很好的餐饮店，不一定就真的赚钱，因为很可能他们需要花钱的地方比挣钱的地方更多。
第三，消费者手里的钱也许有了更多的用途。疫情期间，虽然大家的社会性消费减少了很多，但是总体收入也是大打折扣，还有很多人因此失掉了工作，疫情之后，各种支出会明显上升，比如还房贷、车贷、缴纳租金、学费，以及交通、饮食、购物等消费支出，会在很大程度上缩减吃吃喝喝的支出比例。
第四，开餐饮店，比我们想象的还要花更多钱。实体店餐饮属于重资产，装修、设备、店面、人员、租金、水电、物资等等，都需要现金流支持，没有足够的资金储备，很难撑过一年半载。的人，如果是使用自家门头开夫妻店领工资零租金，成本会大大减少。
第五，谨慎对待餐饮加盟。加盟大多数都是“坑”。有的品牌加盟不正规，纯粹属于圈钱，很正规的品牌加盟费用高，而且很可能已经处于行业的衰退期，加盟之后也不理想。
第五，开店之前，你可能已经死在房东手里。餐饮的核心一是菜品口味，二是低地段商圈。目前来看，黄金地段租金过高，上场店铺受限制的地方很多（比如营业时间），非黄金地段纯粹属于扔钱。而租房的放房东不管是个人还是商场，都不会因为生意好坏而降低租金，就连这次这么严重的疫情使餐饮关门歇业，也不是所有商场和房东都给减免租金的，为了房租闹事的生意人多的是。
餐饮这个古老的行业，一定不会死，一场疫情也不打死老百姓的胃口。但是，餐饮不死，并不代表我们不会死。
如果很像做餐饮，建议先开夫妻店，自己当老板、厨师和营业员，卖一碗干净卫生、口味独到的面条、好水饺、包子、馄饨、油条，豆腐脑，都会赚到钱。
