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石家庄有家任性小餐馆,没菜单每天营业2小时,火爆20年,对开饭店的有什么启示?

2021年10月08日 18:18:234140编辑

最近,石家庄一家任性的小餐馆火了!河青君不请自来,谈谈自己的看法!

据了解,这家餐馆有几个特点:1、没菜单,有啥吃啥。2、每天只卖2小时。3、周一到周六中午营业,其他时间休息。

这么一家小馆,可以说将任性发挥到了极致,但是呢,人们就好这一口,20多年间小店不仅没倒,反而还越来越红火,顾客天天爆满!

为什么呢?设身处地地想想,其实好像也没那么神秘!

试想一下,每天早中晚,最重要的问题是什么?对,今天吃啥?!然而这每天的三大终极问题,在这家小店根本就不是个事,因为你没有选择的余地,店里有啥你就得吃啥!就问你霸气不霸气?但是没办法,一个愿打一个愿挨,这种“霸王条款”偏偏有人喜欢,你说气人不气人,河青君认为,或许大家吃得就是那份神秘感和不确定性——今天小店或做啥呢?

另外,每天只营业2小时,每周只有周一到周六中午营业,这就让小馆的饭菜抖然成为一种稀缺资源。这么难得的机会,大家是不是也会跟河青君一样,会不由自主想去一吃究竟?!不得不说,这家老板太会玩了,充分抓住了人们的猎奇心理和占有欲,让人们忍不住想来!

最后,其实河青君想说,上面的一切揣摩,其实或许都没用!你以为老板真是跟你玩心理战术呢?人家其实只是单纯地沉迷做菜无法自拔!管你来与不来,管你爱不爱吃,我只管做我的菜,根本没有强迫任何人!

说到这里,河青君忽然忍不住要给这家老板点个赞!要知道,在这世界上,能发现自己的爱好是一件幸福的事,能坚持自己的爱好更是一件幸福的事,而能将自己的爱好发展成一份事业,并以此来养活自己进而能够养家,那就是再幸福不过的事了!但这位老板做到了,河青君为他鼓掌!

文/河北青年报

编辑/马小丫

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