我没开过店，但我经常去一家渔粉店吃渔粉，我想说说我观察到的情况，仅供大家参考，
地理位置：县城最繁华的商圈外围，一楼门面，室内面积目测40多平吧，刚好外面有空地，在外面摆的也有桌子
一张桌子坐四人，室内总共11张桌子，外面摆8张桌子，将近20张桌子，最多可容纳七八十人左右
价格及饭品：就是卖渔粉，各种口味，带一些饮料啥的，
价格 最低12，最高14元，可以说价格很亲民了，至于一碗的分量，大家可以看我的实拍，肯定能吃饱的，有粉有菜有汤，觉得吃不饱的可以加火腿肠啊，鱼蛋啊，油条等等
因为饭品品类集中，所以，这家店的操作流程也就简单很多
观察了下：厨房大概3-4平吧，一个老阿姨在里面打下手，男老板负责拿粉煮粉，然后女老板来浇汤 加各种菜品 递饭，然后一个小姑娘在旁边负责买单，这家是买单叫号制
所以，大约3分钟就会有广播呼叫：
请56号顾客取餐！
算了算，我在就餐中，中午高峰期，叫号从三十几叫但七十几…
这生意真的在我看来是很好了，
假如：一个中午他们应该能卖100——150左右的号吧，平均价在13左右，就是营收1300——1980左右
晚上生意没那么好，打个六折，营收可能是700——1200左右
所以这一天的营收大概在2000——3000！
参考这个，一个月营收就是6万——9万！
（请不要抬杠，我只是大概算一下）
那么问题来了，成本有多少呢？最大头肯定是房租，这家店房租我预估2——3万，然后抛去请的三四个帮工 ，大概一万吧，再抛去水电、采购成本，可能每个月利润1——2万吧
杠精勿喷，房租我真心不知道，猜的，
所以，
最后我想说，每次我们逛街看到哪家店客满，都说，：唉，这生意真好，
其实，认真算一算，客人多是一回事，到底赚的多不多是另一回事吧，而且，就算真的赚到钱了，看看老板和那老板娘站在炉子前，一直忙活两个小时，真的，也是辛苦钱了
以上，只是一个用餐客户的观察和推理，仅供参考，遇到内行人别抬杠
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