为什么说老字号是城市的文化地标？

  老字号大多脱胎于近现代工商、手工业者，多诞生于明清，交通发达、商贾云集、文化底蕴深厚之地往往是老字号最多的地方。可以说，老字号和一座城市的文明是相伴相生、共衰共荣的。一座城市老字号的数量可以折射出这座城市的繁华程度，也可以衡量出这座城市的“分量”与根基。
  老字号是商业文明的载体，但其价值已经远远超越了商业的范畴。用市场经济的重在当下经济利润的法则来评价老字号，未免有失偏颇了。老字号的存在动辄以百年计，当中蕴含的集诚信观、义利观、名誉观于一体的传统商业文化和伦理，正是时下的商界所缺失的。而老字号传承下来的传统特色、地域特色，更是一种文化资源和文化景观。
  俗语说:“不懂天文地理不足为将，不谙风土人情不可作商。”这些老字号所记录的风土人情，这些可圈可点的人、事、物，都让老字号成为城市一张张极具价值的名片。城市都在变大、变快、变洋，城市的商业文化和特征正在趋同化，城市正在失去个性。我们不排斥现代化，只是不希望城市在现代化的过程中失去自己的灵魂。
  
  不同特色、行业的老字号以各具特点的经营和传承之道，汇聚成一个城市独有的文化魅力，成为一个城市的地标。保持一个城市的特色和保护与传承好这些老字号密不可分，老字号记载着城市的发展变迁，是城市文化底蕴和魅力的集大成者，而这些具有浓郁传统气息的老字号也是我们向现代文明发展的底气。