民窑是指非官方兴办，以商品性生产为主的民间瓷窑。民窑工匠作为下层的手工艺人，为农村和市井民众烧制瓷器，虽在设备和技术条件等方面不及官窑，但其风格简朴洒脱，讲求实用，采用民间喜闻乐见的图案、纹样装饰器物，手段自由丰富，对官窑瓷器的烧制有很大的借鉴作用。由于农耕社会生产力落后，决定了民窑瓷器的稳定性、传承性，在中央分裂、改朝换代等官窑制瓷出现衰退的时期，民窑显现出较官窑更加蓬勃的活力。民窑的烧制年代久远，历史上绝大多数的瓷窑皆归属此类，著名的有唐代邢窑、长沙窑，宋代的磁州窑、耀州窑，还曾为宫廷烧制过御用瓷器。
