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要说开封名吃灌汤小笼包那家最正宗，不用说一定是百年老店第一楼！他家的小笼包堪称中原膳食一绝！“小笼包子提起来像灯笼，放下像菊花的形容就源于此！”顺应旅游形式的发展，第一楼在开封还有多家分店，不过小付感觉还是鼓楼街的老店味道最棒！可能是老店情怀吧！
除了正宗一说，在开封好吃的小笼包还有很多，像黄家包子店。他的创始人是第一楼创始人的侄子，师承一脉！味道也很棒。在开封灌汤包子界几乎可以说和第一楼不分伯仲了！而且他家的价位比第一楼便宜一些，所以吸引了更多的食客光顾！
还有禾源包子店，老店位置在魏都路与大庆路交叉口，虽然没有第一楼和黄家历史悠久，名气大。但其凭着自己包子的口味和经营，在开封也开了好几家分店了。生意不错！
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西安最有名的灌汤包子是哪家？
灌汤包子是一种传统特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地扬州。
灌汤包子有了形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
西安的灌汤包子有很多
1、贾三灌汤包子，可能很多来西安旅游的人都吃过。不过由于名气大了，最近几年的包子不太好吃。
贾三灌汤包子是陕西省著名清真饮食技师贾三先生发扬民族传统饮食一技之长，研究、吸收南北各地穆斯林风味小吃的优点后创制。随后，数家仿效，逐步形成古城西安一清真名小吃。众家之中，贾三包子独具风味，它皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓，人称三绝，被誉为古城第一笼。
地址在西安市莲湖区新隆基大厦下苏宁电器旁
2、西安本地连锁的小六灌汤包子
关于灌汤包子的形成，有一个非常感人的传说。相传600多年前，也就是元末明初，朱元璋揭秆而起攻打天下。1356年朱元璋率领起义军打到浙江中部的金华城下，由于守城元兵早有防备，把城墙加高了七尺，另外还给城门加上了万斤闸。起义军攻打了九天九夜，还是破不了城，只得在城外江边安营。朱元璋和他的回回大将常遇春、胡大海等十分焦急，白天夜里商议破城之法。一天深夜，常大将军难以成眠，在帐外来回踱步，思忖着破城计策。忽然，他发现城门悄悄地开了，万斤闸慢慢地升起，只见元兵押着一批民夫偷偷到江边挑水。常遇春连忙唤醒胡大海和起义士兵，冲向城门。常大将军用肩膀顶住万斤闸，高喊到：“弟兄们，冲进城去啊！”顷刻间，起义军似千军万马，以排山倒海之势，一批接一批向城里冲去。常遇春肩顶万斤闸，时间长了，肚子饿得慌。这时，恰好营里送来包子、菜汤等点心，常遇春就叫胡大海抽身给他喂包子和菜汤。常遇春真是饿慌了，一面狼吞虎咽地吃着包子，一面仍不停地催促：“汤，包子，汤，包子……”胡大海看着肩负万斤闸，汗流夹背的战友，喂着喂着顿生一计，令一士兵先将菜汤灌进包子，再把包子喂到战友嘴里。常遇春吃着，觉得喉咙湿润了，
力量倍增。直到士兵们都冲进了城里，他才放下万斤闸。后来，常遇春问胡大海：“你那天给我喂的什么好吃的，使我力量倍增？”胡大海笑着说：“就是你叫的‘汤包’呀！”常遇春也笑着说：“如果没有你的汤包，我早就被万斤闸压趴下了。”后来，这个动人的传说传开了，人们也就借着这个传说做出了灌汤包，并迅速流传开来。
