过年时要吃饺子，为何河北初一全天的饺子要在除夕下午包好？

首先这是当地的一种风俗习惯。然后每年年底的大年三十到新年的初一属于新旧两天的交替，新一天的开始是从半夜的00：00开始，在古代叫作子时。旧的已过去，美好的迎接新的一天、一年。这个辞旧迎新我们把他叫作交子，然后饺子刚好和这个交子谐音相同，大年初一的第一顿早饭吃饺子。而且在民间有一种说法是大年初一不干活，所以就在大年三十的时候把饺子全部包完，初一吃，有更岁交子，团圆福禄寓意。




当然也不是每个地方都吃饺子，随着人们的饮食习惯的变化，一些当地的传统习俗也不是都能一直保持并延续。现在南方部分家庭也会在大年初一吃饺子。




而且不止是大年初一吃饺子，在农历十二月二十三和二十四号称为小年亦为祭灶节，还有一个民谚：“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”这也是取意为“送行饺子迎风面”。





在大年三十包饺子是北方地区过年最重要的内容之一，而且饺子的形状和元宝相似，在春节吃饺子也有“招财进宝”的意思。有些人会在饺子里面包上硬币、糖、花生、枣子，不同馅有不同的寓意，吃到的人也会因吃的不同馅而高兴，也有家庭之间的小恶搞，包些辣馅进去。在过年一家人团聚并且有大家一起动手包饺子有说有笑，一起吃饺子的幸福，无疑给过年增添的美好的回忆。