做为最喜欢吃饺子的东北人，我觉的对这个问题还是比较有发言权的!
在中国的辽东半岛最南端，有这么一座城市，因为三面环海，又地处于黄渤海的分界线上，所以出产的各种海鲜驰名中外。
因为处于北方，所以这里的人也特别爱吃饺子，加上出产的海鲜鲜甜异常，所以自然养成了用海鲜入馅包饺子的习惯，因为原材料的品种多、质量好。所以这里的海鲜饺子可以称为——中国最好吃的饺子!这就是我的家乡——大连。
大连的饺子为什么最好吃原材料品种丰富、食材新鲜现在全国各地可以入馅包饺子的肉类，基本哪里都有。所以基本肉馅饺子，在任何一个地方虽然是主打，但因为同质化严重，所以基本都一样。而唯有大连的海鲜入馅包饺子，可以说是最具特色的。
因为大连有很多全国的特产海鲜，如:旅顺的紫海胆、大连出产的海肠、海螺等这些。用它们入馅包的饺子，自有大连海鲜特有的鲜甜口味在里面。所以也是最美味的。
因为海鲜入馅包饺子，讲究海鲜的来源和鲜活，所以因为大连“得天独厚”的地理优势，海鲜都是鲜活入馅。可以说是把“鲜甜的海的味道”包起来，自然美味好吃。2.海鲜饺子品种多样在大连有很多叫的响的海鲜饺子，而且得到全国各地人的“交口称赞”。
【海肠饺子】选用鲜活的海肠，现绞先包。而且调味就只需要一点一品鲜酱油，一点油。吃起来海肠的鲜甜和嚼劲，韭菜的清香，是特别美味而且享誉大连街的美味!也是外地客人来连，不得不尝的金牌水饺。
【海胆饺子】选用渤海湾特产的紫海胆，活着取肉包制的饺子，现在可以说是又一明星水饺。把海胆的鲜甜美味，封闭在小小的饺子里，一点都不流失。
【鲅鱼饺子】这个曾经有过“天下第一饺”的美誉，选用大连出产的新鲜大鲅鱼包制而成。鱼肉的鲜甜，入口汤汁淋漓的感觉，用大连话来说就是“血受”!【海螺饺子】、【黄花鱼饺子】、【巴蛸饺子】、【蚬子茭瓜饺子】、【大棒鱼饺子】等这些，都可以让你一试之下“赞不绝口”。
所以全国最爱吃饺子的可能是东北人，但是把饺子做到极致美味的肯定是大连银!而且全国最好吃的饺子，也肯定出自大连，这个因为咱“面朝大海，现捞现歹”!别的地比不了!
