看了那么多小龙虾吹 说小龙虾这样好吃那样好吃 其实说来说去都是调料的味道为什么小龙虾要做成麻辣 或者油焖等重口味？为什么河蟹要蘸蟹醋 要有姜汁？为什么南方有米线 米粉 河粉这种用大米磨成粉加工成的主食？为什么小麦要磨成粉来做成各种面食而在北方大米就不需要？根据我的观察和理解 主要原因是 南方的米口感不好 为了提升口感 磨成粉精制成其他食物 小龙虾河蟹因为本身的味道 所以需要用到很多调味 小麦这个东西 我就真没听说过直接像米饭那样蒸熟煮熟来吃 都是磨成粉做成各类面食 同样是因为小麦的麦粒做熟估计连南方一年三熟大米的口感都赶不上 北方的米因为品质更高所以不需要再精加工就可以很好吃 以上是我根据我的观察做出的理解因为我实在找不出任何把米磨成粉再做成更精细的食物依然很便宜出售的理由 出那么多力多了那么多工序依然不是很贵的食物我觉得这就是咱们民族的人对于饮食的智慧 米不好 我为了好吃 做细 虾蟹有不好的味道 我可以用各种调料让它变好吃 靠山吃山靠水吃水 因地制宜取长补短而在我看来 小龙虾吹完全是把这种对于饮食的智慧给丢掉了 说什么满手油不能玩儿手机 更注重人之间的交流 什么只有能一起放肆吃的人才感情好 拜托 扯这些还好意思说自己是吃货？对于吃来说 人可曾有自己对食物的理解？好就是好 不好就是不好 不好吃又不能不吃的东西 我想尽办法让它变好吃 好吃的东西 我享受个原汁原味 这才是我理解的咱们中国人对于食物的智慧所以在我看来 不能客观的对待食物 没有自己对食物的理解 真的是贬低了他们自己喜欢的食物 小龙虾因为调料而好吃有什么问题？有什么错？就是因为调料而好吃才让小龙虾变好吃 明明喜欢麻辣小龙虾那热辣厚重的味道却总是避而不谈 去扯什么小龙虾本身就美味到了不起的程度 真是对创造开发出麻辣小龙虾这个食物的人最大的侮辱了
好吃在它的肉质鲜嫩。5月底到6月，是一年中吃小龙虾的黄金时节。一盆色香味俱全的小龙虾实在是让人食指大动，两手合拢，用力一掰，伴随一声脆响，白嫩的虾肉便脱壳而出。炎炎夏日，再配上一瓶冰啤，别提多逍遥自在了。小龙虾的生存能力非常强，因此在我国很多地方都有养殖，从产地上来说主要有以下几个派系。■皖系：以合肥、巢湖为主要产区，特点：价格便宜，黄中等，肉中等，空壳率高；主销往菜场和小饭店。■鄂系：以潜江、黄冈、赤壁为主要产区，特点：头大尾小，空壳率不高，不干净，肉不太饱满；主销往饭店和菜场。■苏系：以盱眙、南通、兴化、金湖为主要产区，特点：干净、黄多、肉质饱满；主销往各大饭店、部分超市。■赣系：以鄱阳湖周围城市九江等为主要产区，特点：青壳虾为主，肉质饱满、黄多、干净，价格相对便宜；主销往饭店和菜场。江苏盱眙地处洪泽湖边的江苏盱眙县是全国小龙虾主产地之一。2000年，这里举行的“中国盱眙龙年龙虾节”第一次把江苏小龙虾以品牌的形式推向了市场。随后，盱眙龙虾走上了“高富帅”的路子。现在这个品牌的龙虾基本上论只卖，从10年前6元一只到现在22元左右一只。盱眙龙虾最广为人知和受追捧的做法莫过于“十三香”。名叫十三香，事实上是采用陈皮、小茴、甘草、当归等三十余种中草药精心调制而成的香料。此外还有香辣、蒜香、冰镇、年糕炒、椒盐、野菜、酒蒸香等七种做法。到盱眙一趟，光品味小龙虾是不够尽兴的。从今年5月1日至明年4月30日，盱眙4个4A级景区（铁山寺、明祖陵、第一山、黄花塘军部）免门票1年，吃完龙虾再顺路逛逛景区，再好不过啦。
