河北镇边城民俗特产

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河北民俗风俗
热情好客的山里人

河北省境内北有燕山,西依太行,山区面积比较辽阔。山里人热情好客,自古成俗。

冀西一带山里的居民,把家里来客人做为“吉利”的预兆。如果哪一家一年之中没有住过客人,就被认为来年不吉利。客人进家后,饮茶、吃饭、上菜均用大碗,不用盘、碟。饮茶时,碗里不能喝干。如果碗里没了茶,主人就会马上斟上一碗,直到喝剩了半碗为止。吃饭时,筷子要随时拿在手里,不能停放在桌上,否则会被误认是“瞧不起”主人。直到两根筷子平放在碗口上时,才被认为是吃饱了。只要筷子不平放在碗口上,随时就有可能再给盛上一大碗。北部燕山深处的一些地方,因冬季比较寒冷,各家各户都生火烧炕。家里来了客人时,总要被安排在最暖和的炕头,与主人全家同睡一条大炕,不能避嫌。哪一家门前有果木树,如果外地的客人从树下经过,住脚停看,只要有成熟的果子,主人立刻就会爬上树去采摘。特别是当地的一些土特产,象燕山板栗、赞皇大枣、涉县的柿干等等,客人不能拒绝,带走的东西越多,主人越高兴,认为自己被客人看得起,下一年的收成会更好。

特产
赵县的雪梨
赞皇县大枣
沧州金丝小枣
衡水老白干
邯郸丛台大曲
藁城宫面
饶阳金丝杂面
白洋淀松花蛋
保定槐茂酱菜
唐山蜂蜜麻糖
石家庄回民扒鸡（正定老马家烧鸡）
保定马家老鸡铺卤煮鸡
高碑店豆腐丝
唐山棋子烧饼年画
白洋淀苇编 织品
饶阻鞭炮