石家庄小吃，地处大北方，饮食上可也是相当粗犷的，大肉面食吃起来。
色红味美，软而不烂，香而不腻，鲜而不腥的驴肉，据传在清朝道光年间，当地就有屠夫经营咸驴肉。
每天下午先把要煮的驴肉放在冷水里浸泡，每小时换一次水，直至水清肉白后放入煮锅，浸煮十分钟左右，再换水加花椒、大料、小茴香三味调料大火烹煮，待肉熟后撤火，用石块儿压好锅盖，然后慢火闷煮一夜，第二天早晨将煮熟的咸驴肉捞出，食时顺肉切条，再切成片后即可食用。
比如，鹿泉神小吃卷煎假肉。
卷煎假肉是发源于鹿泉市南部地区北故邑村的一项传统烹饪手工技艺，又被称作“四面菜”。这项技艺流传至今已有600多年的历史。卷煎假肉是当地村民逢年过节、置办红白喜事必备的传统菜肴。
除了肉，又名藕面的藁城神小吃宫面也是。
源于隋唐，盛于明清，历时1500余年源远流长。
藁城宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮雪白，粗细均匀整洁。采用秘传手工工艺制作，经过盘条，上秆，拽条，拉丝，阴干等多道工序制成。
煮熟挑进碗中，半汤半面，汤清味佳，既可作主食，又可佐餐。
其实颇有点像我们大湖北的油面，直径仅为0.7毫米，皆为空心。可按个人口味做成清汤面，打卤面、凉拌面等。但做汤面为佳，因其空心耐煮，汤味皆由面条的空心渗透而入味，光滑绕舌、细腻如玉、独具风味。
耐火而不糟，回锅而不烂，较有口劲，食用简便，富有营养。
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