石家庄10大美食小吃是正定八大碗，七色花棉花糖，缸炉烧饼，深泽西河肉糕，辛集咸驴肉，金毛狮子鱼，雪桥八仙，郝家排骨，石家庄炒饼，深泽烧饼裹肉。
石家庄10大美食小吃是正定八大碗，缸炉烧饼，七色花棉花糖，正定牛头宴、赵州雪花梨、赞皇金丝大枣、无极饸饹、张果老驴肉、金凤扒鸡、行唐大枣。
石家庄特产小吃
石家庄回民扒鸡是河北省石家庄市的特色美食。石家庄回民扒鸡其通体呈金黄色，外型美观，料味深入，醇香浓郁，不易变质，鸡肉极烂，但不抖则不散。石家庄回民扒鸡的图片早在1933年，回民马鸿昌夫妇在石家庄开办“红顺利小店”，经营五香烧鸡，闻名华北。50年代该店广取博采外地扒鸡的烹炸技术，将五香烧鸡改制成扒鸡，取名“马家鸡铺”扒鸡。这就是石家庄回民扒鸡的由来，其生产历史约近半个世纪。此种扒鸡现由中山路食品商店扒鸡加工厂根据传统工艺生产。石家庄回民扒鸡的做法：原料配方：鸡100只、食盐5千克、鲜姜300克、陈皮250克、豆蔻25克、丁香25克、肉桂150克、花椒150克、小茴香150克、草果15克、荜拨35克、砂仁30克、良姜20克、白芷20克、山柰20克、八角20克、桂皮20克。制作方法：1.选料：石家庄扒鸡须选用健康的活鸡，坚持“四不用”：不用病鸡，不用赶刁鸡(快死的鸡)，不用变质鸡，不用脱皮。2.宰剖：宰杀亦按伊斯兰教风俗进行，即鸡龄在2年之内，体重在1～1.5千克内的雏鸡或母鸡，由阿訇宰杀。将宰杀之鸡放净血，入热水内浸烫，煺净毛，冲洗干净后开膛取出内脏，再将鸡腿窝于腹内，双翅交叉插于口腔内，并使造型对称。3.油炸：把经过整形的白条鸡，晾干表皮水分，涂抹一层饴糖，入烧热的清油锅内，翻炸约3～5分钟，至鸡皮呈金黄色即出锅。4.焖煮：将炸好的鸡按老鸡、大鸡、小鸡的顺序下锅(即由底向上、从中间至四周)，兑入煮鸡老汤，食盐加水化开倒入，其它调料放纱袋内下锅(如无陈年老汤，应将前述配料各增加1/3的量，再加清水，烧沸20分钟后，连配料带汤倒入亦可)，上面用石块压实，用大火将汤烧沸，改中火缓煮1.5小时左右，再改小火焖煮约2～4小时即可。5.出锅：出锅前要备齐专用工具，动作要求稳、准、快，以保持鸡形完整。特色：形状扁平，美观完整，色泽鲜艳而光亮，肉嫩酥软，香味醇厚，适口不腻。可用“炸得匀，煮得久，焖得烂，易脱骨，色形美，香味厚”十八个宇来概括。石家庄回民扒鸡哪家好：1933年，马鸿昌夫妇带着始创于1908年的烧鸡技艺，由保定迁居石家庄，在大桥街26号开了一家名为“鸿须利”的小店，经营五香烧鸡。这是当下石家庄名产“金凤扒鸡”的起源。1984年，石家庄扒鸡注册为“金凤”商标，取意“鸡窝里飞出金凤凰”。石家庄回民扒鸡的产地：石家庄
正定牛头宴赵州雪花梨赵州雪花梨是赵县特产，因其果肉洁白如玉，似霜如雪而得名，史载有：赵州御梨“大如拳，甜如蜜，脆如菱”之说。其果实以个大、体圆、皮薄、肉厚、色佳、汁多、味香甜与赵州桥齐名天下。单果重一般400克左右，最大 1900克，含糖量12－14%，最高可达16.5%，雪花梨营养丰富，含有各种有机酸、蛋白质、矿物质和多种维生素等，除鲜食外，也可以加工罐头、梨汁、梨脯、梨酒、梨膏等各具风味的保健食品，可入药医病，有生津、润燥、清热解毒，化痰止咳等医疗功效。赵府酥鱼赵府酥鱼所用鱼以天然野生鱼为主，凡是饲养的淡水鱼制作赵府酥鱼，一律都先要在清水中排毒瘦养一段时间。赵府酥鱼所用调料全部为纯天然的植物料，不用任何添加剂，被人称赞。无论对新客户还是老客户，赵府酥鱼都选用特质砂锅，慢火煨制，不投机取巧不偷工减料，除了条条必须“料窨”，还专门研制出了带鳞鱼，广受好评。赵府酥鱼骨酥肉香，高蛋白、低脂肪，含有多种维生素和氨基酸，尤其含钙量极高，久吃不腻，常食能补钙、健脑、壮筋、强骨，赵府酥鱼除了味道好，特别的干净，每一条鱼从生到熟，都要经过“六变八清”，十几道工序，数小时的处理。放心、干净，广受赞誉。张果老驴肉金凤扒鸡藁城宫面赞皇金丝大枣无极饸饹无极饸饹制作精细，配料考究，制作过程特别强调“鲜”。先把各种面按比例掺好，加水，揉成光皮，饧5分钟后即可放入横跨在锅上特制的饸饹床中，待铁锅中水沸时，用机身压杆用力向下挤压，饸饹面就从圆孔中挤出，下到锅里，盖上锅盖焖三五分钟就可以出锅盛碗了。盛碗前抓一把绿豆芽垫衬碗底，盛碗后再浇入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉、调好的蒜泥，撒上些香菜末，瞬间，荞麦饸饹的香味扑鼻而来。面条调拌好放到嘴里，软而不黏，脆中有韧，刚中带柔，嚼着有劲，回味悠长。地位编辑无极饸饹不仅是百姓日常的主食，在婚配嫁娶、祈年过节的大典中，无极饸饹亦被列入传统食谱，并赋予了美好的象征意义。旧日，无极县人举行婚礼的前一天（俗称“安棚”），午餐一定要吃饸饹，此谓“安棚饸饹起轿糕”，认为“安棚吃饸饹，白头能偕老”。农历二月二，也要吃荞麦饸饹，俗谓“龙行旧道五谷丰，人吃饸饹运行通”。尤其是每年除夕，家家户户必吃荞麦饸饹，以象征“年经岁末，全家和（饸）乐（饹）”。2012年，无极饸饹制作技艺被列入河北省非物质文化遗产名录。无极人在传统手工制作荞麦饸饹技艺的基础上，不断开发出新品种，将无极饸饹制作成各种礼品，畅销全国各地。因村驴肉行唐大枣
