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苏轼有哪些成就呢？
1、文学成就
苏轼的道德文章，冠冕天下。终其一生，从没离开过文学，其文章体裁多样、个性鲜明、汪洋恣肆，随物赋形、自然天成，既有哲思郁郁、短小精干者，也有洋洋洒洒、纵横捭阖者。苏轼与韩愈、柳宗元、欧阳修并驾齐驱，誉称“千古文章四大家”。与父苏洵、弟苏辙合称“三苏”，“苏文擅天下”，同为“唐宋八大家”。其代表作《前赤壁赋》、《后赤壁赋》等，体现了中国文人的忧患意识和人文精神。
2、书法成就
苏轼融会百家之长，独辟蹊径，自成一体，形成丰腴跌宕、大度硕美、有天真之韵、得烂漫之趣的风格，与黄庭坚、米芾、蔡襄并称“宋四家”。其书法风格自成一派，誉为“苏体”。代表作《寒食帖》被誉为“天下第三行书”，与王羲之的《兰亭集序》，颜真卿的《祭侄文稿》齐名。
3、绘画成就
苏轼主张画外有情，画要有寄托，反对形似，反对程序的束缚，提倡“诗画本一律，天工与清新”，而且明确地提出了“士人画”的概念，对以后“文人画”的发展奠定了一定的理论基础。苏轼开创文人诗、书、画结合一代新风。
4、音乐舞蹈成就
苏轼一生与中国民间音乐文化有着密切联系，民间音乐滋养了他创作的灵感，在其许多作品中出现了对民间音乐活动的素描。任定州太守时，他利用民间小曲创作了许多插秧歌舞，后发展成地方小戏——“定州秧歌”，至今尚在演唱。
5、水利成就
苏轼筑苏堤。苏轼被贬颍州时，对颍州西湖也进行了疏浚筑堤。绍圣元年，苏轼被贬惠州。年近6旬的他，把皇帝赏赐的黄金拿出来，捐助疏浚西湖。元祐四年，苏轼知杭州。
由于西湖长期没有疏浚，湖水逐渐干涸，湖中长满野草，严重影响了农业生产。苏轼率众疏浚，动用民工20余万，恢复旧观，并在湖水最深处建立三塔。把淤泥集中起来，筑成一条纵贯西湖的长堤，名曰“苏堤”，是著名的西湖十景之一“苏堤春晓”。
苏轼发明“东坡肉”。
“东坡肉”又名“回赠肉”，是苏东坡发明的烹制方法。传说苏轼在徐州任知州期间，黄河突然决口导致洪水困住徐州，使得城内百姓衣食困难。苏轼亲自带领当地的军队和百姓，一起去修造堤坝以保护徐州城。
经过无数军民70多个日以继夜地辛苦努力，最后成功地保护了徐州城不受洪水的侵袭。全徐州城的军队和百姓都非常高兴，百姓为了感谢苏轼的英明领导，以及他与民同甘共苦的伟大精神，就都争先恐后地宰猪杀羊，带上酒菜，到徐州府衙慰劳知州。
盛情难却之下，苏轼就只好收下猪羊肉，然后亲自带领家人做成了红烧肉，又回赠给了徐州城诸多参与抗洪行动的诸多百姓们。
收到苏轼回赠的红烧肉，百姓们试吃之后，一致认为这个肉菜，吃起来肥而不腻，味道酥香美妙，让人回味无穷。于是，大伙儿都管这个菜叫“回赠肉”。从此之后，“回赠肉”这个菜，就在徐州附近流传至今，同时成为了徐州的一道特色的名菜。
