石家庄美食攻略100元:100元搞定一家三口的一周饮食

一次不能发太多字，所以分开了，不好意思。

9。苦瓜鸡蛋

材料成本：4.0元

用料：苦瓜100克、鸡蛋3个
调料：白糖少许、盐少许、鸡粉少许、料酒少许、油

做法：
1、将苦瓜去子切薄片，用盐揉抓片刻，然后用手挤调苦瓜的水分。注意，不
用过水，也不用沸水煮过。
2、炒锅放少许油，加一点点料酒赞一下，然后放入去掉水分的苦瓜炒一下，
再加一点点糖,(这是非常重要的步骤，因为加糖可以中和苦瓜的苦涩味）炒
到八成熟装碟。
3、鸡蛋打成蛋液（要打的充分一点），炒锅放油，溜炒鸡蛋，加一点鸡粉。
4、加入炒过的苦瓜，跟鸡蛋再翻炒几下就上碟。
用这个方法炒出来的苦瓜炒蛋碧绿鲜嫩，口感又好，不信你试试。不过要注意把握火候，不要炒得太老。

10。口蘑肉片

材料成本：8.0元

用料：口蘑，里脊肉
调料：姜、酱油、料酒、盐、鸡精、花椒

做法：
1、里脊肉切薄片，用酱油、料酒腌5-10分钟。口蘑切片备用。
2、热油，花椒爆香，然后放入姜丝和腌好的肉片，翻炒。
3、肉变色后，立即放入口蘑不断翻炒，待口蘑出水后，可盖上锅盖略微炖2分钟左右。
4、开锅后，如颜色尚浅，可再加少许酱油调色，口蘑差不多都均匀缩水后，放适量的盐和鸡精出锅。

小贴士：
口蘑不易炖时间过长，可在过程中品尝一下，熟了即可出锅。因为口蘑会不断出水和缩小，如不及时出锅，便会失去蘑菇本应有了柔软口感。

11。香辣土豆丝

材料成本：3.5元

用料：土豆500克，水发香菇50克，青椒50克，胡萝卜25克
调料：盐、味精、料酒、葱花、姜丝、花生油、水淀粉各适量

做法：
1、将土豆削皮，切成丝，用凉水冲洗沥干水分。
2、将香菇、胡萝卜、青椒洗净切丝，用开水氽一下捞出。
3、炒锅放油烧热，下入葱花、姜丝爆锅，倒入土豆丝煸炒至发软。
4、加入青椒、香菇、胡萝卜、盐、味、料酒稍加翻炒，用水淀粉勾薄芡，淋上熟油，出锅即成。

12。什锦肉丁

材料成本：8.0元

用料：猪肉脊肉150克,鲜辣椒50克,青豆50克,香菇50克
调料：葱姜蒜花椒干辣椒糖酱油盐油

做法：
1.里脊肉切丁，加料酒、葱姜、胡椒粉、味精入味，下8成热油中滑熟捞出石家庄美食攻略100元；
2.锅留底油，下辣椒块煸炒出辣味，下肉丁、青豆、香菇丁翻炒几下勾薄芡出锅即可。

13。黄瓜炒鸡蛋

材料成本：3.0元

用料：黄瓜两根，鸡蛋四个，　
调料：蒜末，姜丝，盐适量，鸡精。

做法：
１、黄瓜切片备用，
２、鸡蛋打匀，打的时候里面稍微放点点淀粉水，这样鸡蛋炒出来会很嫩很好吃，
３、油至八成热，将鸡蛋液下锅翻炒，熟后盛出备用，
４、另添油热，下蒜沫、姜丝爆炒，带出味道，下黄瓜，翻炒，黄瓜要熟的时候把炒好的鸡蛋下锅一起炒，加盐．熟后加鸡精少许，
5、淋上几滴香油，出锅装盘！！

小贴士：
呵呵本来想给大家推荐青椒炒鸡蛋的后来发现黄瓜比青椒的效果更好，而且黄瓜有美容之功效，夏天食之，清火清淡对肠胃也好

14。火腿炒茄瓜

材料成本：8.0元

用料：三文治火腿50克、茄子150克、青、红椒各1只、生姜一块
调料：猪油30克、盐10克、味精8克、白糖2克、蚝油5克、生抽王5克、湿生粉适量

做法：
1、火腿切片，茄子去皮切条，青、红椒切片，生姜切片
2、烧锅下猪油，放入生姜、青、红椒、盐、火腿片炒至入味断生时
3、再加入茄子、味精、蚝油、生抽王，用大火爆炒，然后用湿生粉打芡，淋入麻油，翻炒几下出锅入碟即成

15。番茄蛋汤

材料成本：3.0元

用料：鸡蛋2枚，番茄一个
调料：姜葱大蒜油等佐料适量

做法：
1、切开番茄，把鸡蛋搅拌好
2、先放油进锅，油开后倒入番茄，稍微炒一下，加入水一碗，视情况而定水的多少，加盐等调味料（不要加葱和味精）
3、等开后，沿锅边加入鸡蛋，等一下时间十几秒就可以了，用锅铲轻而快的铲一下锅内的鸡蛋，不要让鸡蛋粘上锅壁
4、煮上一会，起锅加葱花、味精。