大麦的历史现状与发展前景如何？

  提起大麦的栽培历史，可以上溯到很早的时期。根据欧 洲考古学家在西亚美索不达米亚一带研究发现，有大量的经 过烧烤过的麦子的痕迹，经过科学家化验进行断代，推断出最早的大麦应起源于此。后来,随着人的迁徙带动了经济的 发展，于是将大麦的播种技术传至到世界各地——东亚、北非和欧洲地区。
  在我国，大麦的种植时间也非常久远，据考证，早在5000 年前的新石器时代中期，在黄河上游地区，居住在青海的古 羌族就已开始栽培大麦。后来经过人类对野生大麦的不断 培育，才逐渐演化成现在大麦的样子。由于大麦这种经济作物具有早熟、耐旱、耐盐、耐低温、 耐瘠薄等特点。
  我国大部分地区都有栽培，范围十分广泛。 据世界粮农组织统计，在世界谷类作物中，大麦的总面积和总产量位居第四位，仅次于小麦、水稻和玉米。平均单产居 第三位，低于水稻、玉米。从栽培面积来看，欧洲排名第一位，约占世界大麦总面积的50% ;其次为亚洲，约占30%。
   从产量来看，1985年，世界大麦面积7856万公顷，总产约 17800。 4万吨,其中前苏联的面积占37。 2% ,产量占27。 3% ; 其他如加拿大、中国、美国、西班牙、澳大利亚、土耳其、法国、摩洛哥等主产国，都在200万公顷以上。单产以西北欧国家较高，1985年以比利时单产每公顷5519千克为最高，其次是 瑞士,每公顷产量为5286千克。
  具相关资料统计，我国的大 麦面积和总产量位居第五位，仅次于水稻、小麦、玉米和粟的产量。最近十几年来，随着农业的迅速发展，在世界范围内大 麦的播种面积和总产量都是谷类作物中增长最快的,这主要 是因为它用途广泛，经济价值比较高。改革开放以来，随着我国饲料加工和啤酒工业的迅速崛起,大幅度增加了大麦的 播种面积，提高单产,建立了优质专用的大麦基地，使大麦生 产上了一个新台阶。
  大麦具有广阔的发展前景，它含有丰富的营养成分，而 且有一定的保健作用，如麦芽富含维生素E和蛋白质，有助 于头发生长，是防衰老的食物之一;发芽大麦具有改善消化 道内环境的作用，等等。