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饺子始于医圣张仲景，驱瘟疫以中药面皮包廓形如耳，又似圆宝以水煮食，食而祛邪疫去寒舒暖之效，甚得民意，人们后来为肉食或蔬菜代替中药，成了民间喜爱的食品，以娇耳传于民间一千八百余年。因以水煮食故称水饺，又名饺子。在我国广为流传，北方最为流行，每逢节日、近娶、来宾为佳品，至今还有冬至到吃水饺之习俗。
饺子又形于圆宝，代表者富裕吉祥。一年之季首为春，一日之始在子晨，故此北方更以迎春守岁之最佳食品。有又交子好运之意，北方有穿新衣、放鞭炮、高高兴兴吃饺饺之说。其喻于富足、团圆，有僻邪守岁辞旧迎新之意，在北方即是在贫困的家庭，过年都要吃水饺。
过年包饺子，开始包的几个会有钱，膏，枣之类的，都包涵什么寓意？
过年包饺子开始的几个会有钱、膏、枣之类的，都包涵什么寓意？
答；过年包饺子时，其中有钱、膏、枣、花生、糖之类的放进饺子中；这是中国人的个地方传统习俗，是为了增加一年一度的春节节日气氛，这就是年味，也是对新年美好的祝福。
中国文化历史悠久，文字博大精深；人们对美好生活向往喜欢采用“谐音”来比喻；饺子中包钱，其代表“前程似锦”、“前途无量”；
包膏代表“步步高升”、“高高在上”；包枣寓意着“早生贵子”；放糖则是寓意着今后的日子会“甜甜蜜蜜”。
这些代表着中国文化的精髓。
知足常乐2019.1.30日于上海
