马上快过年了，过年吃饺子是北方很多地区的风俗，尤其是鲁西南一带，不仅讲究除夕和初一都必须要吃饺子，而且对于除夕和初一的饺子馅料也有不一样的要求，这也是自古至今流传下来的习俗。
我们鲁西南当地一般是除夕的中午饭要吃肉馅的饺子，一年中的最后一顿饭，必须是最丰盛的，肉饺子不论过去现在都是餐桌上的美食，肉饺子不仅营养美味，而且特别压饿撑时候，吃了这顿饺子到了夜晚过年守岁的时候一点也不会饿，除夕吃肉饺子也寓意过去一年里每天都是富足美好生活，也代表着人们对于新的一年丰衣足食的美好生活的向往。
吃完了除夕的饺子，勤劳的家庭主妇们又开始张罗初一的饺子了，因为初一早上就要吃饺子，所以初一的饺子要提前包好，一般是在除夕之夜家家户户一边看春晚，唠家常、守岁、一边包饺子，初一的饺子最大的讲究就是必须是素馅的，寓意“素静”，可能老百姓过日子并不图大富大贵，图的就是新的一年无病无灾，平平安安的度过。
除夕的饺子和初一的饺子还有一个共同的讲究就是要多做一些，不要吃完，要留有剩余，代表着来年五谷丰登，年年有余。
三十晚上吃饺子有什么习俗？
过年包饺子是中华民族的习俗，包饺子是在过年之季对每个人家庭和个人都要团聚，体亮，包容，团圆，圆满的象征。据说这天的煮的饺子皮不要烂，即使烂了改口说挣了，喻意来年家,人圆满，团圆，而财源广进亨通，不破不裂之意。
