大家好，我是大鹏，没当过春节时，饺子就成为了春节里一种必不可少的食物，为什么呢？原因是两点：一是饺子的形状长得和元宝一样，人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子里面有馅，便于人们将美好吉利的东西包进饺子馅里面，象征着人们对新一年的祈望。
俗话说“初一饺子初二面”。在大年初一的这一年，几乎每家每户都要吃饺子。民俗的专家讲解说，饺子是一种历史非常悠久的民间食物，深受老百姓们的喜爱，在民间有着“舒服不不如倒着，好吃不过饺子”的民间俗语。每逢新春佳节，饺子更是成为了一道必不可少的美食。每次说到过年，总是“初一饺子”打头儿。
在人们包饺子的时候，人们会将糖、花生、金如意、栗子。枣等包进饺子馅里面。寓意着吃到糖。玉如意的人在来年日子过得更甜蜜，吃到枣和栗子的人来年会早生贵子，吃到花生的人寓意着新的一年更加的健康。有些地区的人们在吃饺子的同时，还要配一些副食以示吉祥。例如：吃豆腐，寓意着全家幸福；吃三鲜菜，寓意着三阳开泰；吃柿饼，就寓意着事事如意。在台湾地区，那里的人们会吃肉团、发芽、鱼团寓意着团聚发财。
明天就是冬至了，北方民俗有吃饺子的习惯，有什么讲究吗？
冬至俗称冬节、长至节、亚岁。是中国最重要的节日之一。所谓冬至大如年，这句话我们能感受到冬至的重要性。
冬至吃饺子的传统来自于哪儿呢？
传说是是为了纪念“医圣”张仲景冬至舍药而留下的。
东汉时期,“医圣”张仲景在辞官回乡,当时正是冬季,他发现白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,然后把羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,人们还纷纷传说吃了冬至的“饺子”不冻人。所以流传了这么句谚语：“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”
冬至过后，就进入了“数九寒天”，也到了一年中最冷的时候。大家都知道冬至这天北方吃饺子南方吃汤圆。其实这也不是绝对的，很多地方的习俗不同，还有吃糕的，吃豆腐包的，喝菜根米汤的，喝羊肉汤的，吃馄饨的，其寓意都是驱除寒冷的意思。
例如北方天津还有吃冬至面的习惯，吃过冬至面，一天长一线。还有所谓的“冬令四珍”铁雀儿、银鱼、紫蟹、韭黄。
其中韭黄比较常见，韭黄炒蛋更是一道家常菜；铁雀是麻雀的一种，油烹后是下酒佳肴；银鱼是北方特有的美味，可以蘸蛋清炸食，清香适口；紫蟹是蟹的一种，体积虽小如铜钱，但膏肥味美，是冬令滋补佳品。小编也想吃……
当然，小编还是习惯吃饺子，虽然小编是南方人……
好吃不过饺子，入口香，喉断肠，无心工作，一心只想吃饺子……
