石家庄鲜卤家猪蹄

卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。热水1000ml左右，盖没过猪蹄。选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。将猪蹄浸泡在卤汁中会更加入味。