我国幅员辽阔的地形决定了一个节日在各地区有着不同的色彩与特色。在山东，人们十分重视龙抬头这一节日，因此在山东各地也有着不同的风俗习惯以庆贺龙抬头。在山东东部的烟台莱州，人们有着在二月二摊煎饼、炒豆子的习惯，人们会在一大早就利用提前和好的面粉来摊煎饼，炒的豆子同样也是在前一天泡好的。在当地，因煎饼是圆圆的食物，所以人们将吃煎饼称为“吃龙鳞”，寓意五谷丰登，龙王保佑。除此之外，胶东地区的面塑艺人还会用面做成龙的形状并在上边进行绘画创作，既美观又吉祥。
山东的圆煎饼
而在山东西部的泰安地区，人们在二月二则有着与胶东不同的习俗。在当地，传说龙会在二月初被春雷惊醒后便抬头而起，这就是龙抬头，为了纪念这一天，人们要在这一天进行“撒灰引龙”以及“打灰囤”的活动以庆贺。所谓的“撒灰引龙”就是说在二月二的早上，天还没亮的时候，人们就会起床然后端着盛满草木灰的簸箕沿着自己家的墙边走一圈，一边走一边将灰洒在墙边，因为沿墙边会洒出一条又细又长的灰线且形状蜿蜿蜒蜒，很像一条龙，所以称为“撒灰引龙”，寓意将龙邀请到家中做客。
民间用面捏成的龙
而“打灰囤”就是家中的院子里用草木灰围成一个圈，在圈内的中心位置摆放上五谷和硬币，寓意着囤钱和囤粮，人们会在画圈的过程中念叨：“二月二，打簸箕，大囤满，小囤漾”，希望家里能够财源广进，粮食丰收。此外，人们还会在画的圈里挖一个小坑，埋入谷子、玉米等各种作物种子，过一段时间看看哪一种作物先发芽，以判断今年的哪一种作物会收成满满。
作出粮仓形状的“打灰囤”
