曾经在河北待了一段时间，最出名的就是驴肉火烧，我还记得一句广告语“要想长寿，多吃驴肉；要想健康，多喝驴汤。”到处都贴了这句话，时隔五六年我还记得清清楚楚。除了驴肉火烧，河北还有很多名菜。
1，总督豆腐
这道菜是河北保定的一道传统名菜，由豆腐和肉馅制作，总督豆腐鲜味浓郁，金黄软嫩，鲜咸醇厚。
2，锅包肘子
锅包肘子外焦里嫩，香而不腻，深受很多人的喜爱，香酥可口。做法简单不复杂，将肘子放在水中煮半软，然后加入葱，姜，花椒，大料等调料，用小火炖软，最后捞出用团粉挂糊，放入油内炸至金黄，切开撒上五香粉即可食用。
3，邢台道口烧鸡
这道菜是邢台经典的名食小吃，它被誉为“天下第一鸡”造型美观完整，色泽鲜艳，肉质细腻。一般选用半年以上的鸡，先油炸，再卤煮。
4，沧州羊肠子
是华北地区的一种特色小吃，美味独特，鲜香而不腻，食后口齿生香，一般配合烧饼食用。
以上只是一部分，河北还有很多名菜，比如柴煲沟熏肉，李鸿章烩菜，白玉鸡脯，白洋淀炖杂鱼，金毛狮子鱼等。只是可能你没关注过，觉得很少，其实各个地方都有很多名食。
