大家好！
说起陕西油泼面，相信大家都不陌生。
首先，辣椒的种植和生长，作为依山旁水的大秦岭，依靠天然的气候种植出的辣椒味道鲜美纯天然无公害。
其次，其次辣椒的制作工艺也是很有讲究的，干辣椒切成段给锅里倒油然后炒制干脆，然后放在撵槽里加入花椒花生大豆进行碾压，直到辣椒快撵成粉即可。
再次，油也要用自家种植的油菜油，油温七成热下入切好的洋葱，香菜，桂皮，八角，香叶等爆香30秒，将辅料捞出。
最后，将辣椒面放在扯面或者拉面上面，放点白芝麻加少量食盐和鸡精十三香酱油和醋，蒜末浇上热油泼，一碗香喷喷的油泼辣子就做好了。
结语，每个地方的吃法不一样，地方特色不一样，口味也不一样。不过总有你喜欢吃的那一种，来陕西，我请你吃油泼面！
我是地道西安人爱吃油泼面，想问咱们中国哪个地方的面食更好吃？
陕西面食更好吃?
陕西有油泼扯面、油泼拉条子、炒拉条、拉条子拌面；
biangbiang面、蘸水面；
户县软面、户县摆汤面、户县臊子面；
岐山臊子面、削筋面
乾县驴蹄子面、乾县酸汤面
烩麻食、搅团、手擀面
……
